شناخت قارچ هاي سمي از ظاهرشان

چگونه قارچ سمي را از قارچ خوراکي تشخيص دهيم؟ خيلي ساده بايد پاسخ دهيم که چنين امري ممکن نيست. هيچ روش آزمايشي براي تشخيص قارچ سمي وجود ندارد مگر اينکه انواع مختلف قارچ را بشناسيد و از مصرف و حتي دست زدن به آنها به‌شدت پرهيز کنيد.

با اين مقدمه از شما دعوت مي‌کنيم تا در ادامه با قار‌چ‌هاي سمي و خطرناک جهان که بايد بشدت از آنها دوري کنيد، آشنا شويد.

1- قارچ‌هاي آگاريک (Agarics)

تمامي قارچ‌هاي خوراکي خانواده‌ي آگاريک (قارچ‌هاي کلاهک‌دار) داراي تيغه‎‌هاي پره مانند به رنگ‌هاي صورتي، قهوه‌اي يا سياه در زير کلاهک، يک کلاهک سفيد و ساقه تنومند و چاق هستند.

نمونه‌هاي سمي اين قارچ‌ها هم شبيه انواع خوراکي هستند. براي اينکه بتوانيد نوع سمي و خوراکي را از هم تشخيص دهيد، پس از اطمينان از آگاريک بودن قارچ، آن را بو کنيد. نوع خوراکي بايد بوي قارچ بدهد. البته برخي از آنها ته‌بوي بادام يا رازيانه هم دارند.

ادامه مطلب.